JABLKOVÝ RÁJ

JABLKOVÝ RÁJ

Podzim je ráj pro všechny milovníky jablek…my z nich rádi pečeme…není nad úžasný jablečný dort, páj, štrůdl…a tak přikládám několik receptů s fotografiemi i sem – na blog.

paj3

Jablečný páj

Těsto:

190 g polohrubé nebo i hladké mouky
90 g tuku (cca 70 másla a 20 kokosového oleje)
1 vejce
na špetku nože bezfosfátového práčku do pečiva
špetka soli

Náplň.

4 střední jablka
cca 90 g medu (dle chuti)
1 lžíce mouky
šťáva z půlky citronu
skořice dle chuti

 

Použila jsem 4 formičky Berndes z Alberta, na klasickou koláčovou formu bych těsto cca o 1/3 zvětšila.Ze surovin zpracujeme těsto podobné klasickému lineckému (v případě potřeby malinko naředíme vodou) a rozdělíme je na dvě poloviny, přičemž jedna může být malinko větší. větší poloviny rozdělíme na 4 díly a vyválíme pláty, které umístím do forem. Navrstvíme naplň ze strouhaných jablek (všechny suroviny jen smícháme) a nahoru vytvoříme mřížku nebo vykrajovátky různé tvary.

Pekla jsem na 180 stupňů cca 35-40 minut. Po téhle mňamce se jen zaprášilo…

paj4

paj

Štrůdl

Nerada kupuji listové těsto kvůli obsahu nezdravých tuků atd, ale příprava domácího je docela zdlouhavá…Takže připravuji štrůdl z různých doma dělaných těst.

Těsto:

400 g hladké mouky a 100 g špaldové mouky
250 g másla
2 lžíce citronové šťávy
1 vejce
cca 130 ml vody a špetka soli

dále strouhanka, jablka, cukr, skořice, ořechy

Ze všech surovin vypracujeme těsto a dáme ho uležet do lednice. Mezitím nastrouháme jablka. Pak těsto rozválíme na dva pláty, posypeme je strouhankou a na každou navrstvíme polovinu jablek. Posypeme cukrem, skořicí a mletými ořechy. Zavineme a na pečícím papíře pečeme do zezlátnutí (asi 15-20 minut na 180 stupňů).

strudl

 

Dobrou chuť

 

Iveta

HALLOWEEN ?

HALLOWEEN ?

Tenhle svátek k nám úplně tak moc nepatří, ale na druhou stranu přináší pro děti spoustu fajn zábavy…vyřezávání dýní, pečení halloweenských dobrot, výzdoba doma i venku…tak jsme se na to vrhli také…

muffiny-dyne

muffiny-ksichtik

Dýňově muffiny

2 hrnky hladké mouky

3/4 hrnku cukru

10 lžic oleje

1 vejce

půl prášku do pečiva

1 vejce

cca 300 g rozmixované uvařené dýně

kakao – cca lžička

perníkové koření – cca lžička

mléko

Smícháme sypké suroviny, následně přidáme i ty tekuté a vypracujeme těsto…dle potřeby přidáme mléko. Naplníme košíčky asi dvou tetin a pečeme při 185 stupních cca 25 minut.

dyne-muff

 

Dobrou chuť

Iveta

PODZIMNÍ HRANÍ

PODZIMNÍ HRANÍ

Podzimní hraní a dekorování nás baví…hlavně, když v domě řádí nemoci. Kaštánkoví kamarádi dělají radost těm malým a barevné věnce zase mě…bílá lihová fixa a přírodniny-skvělá zábava :-)A zahrada i les teď nabízí spoustu věciček ke hraní i dekorování…

kastanky

kast

venec

vence

A chce to i nějakou dobrůtku…takže výtečná buchta dle zářijového Albert magazínu.

buchta

Iveta

PODZIMNÍ…

PODZIMNÍ
Na podzim se hezky fotí venku…pokud přeje počasí…baví mě ty barvy, listí, sluníčko…

dolezalovi-16

dolezalovi-24           dolezalovi-23

dolezalovi-22

dolezalovi-6           dolezalovi-3

dolezalovi-2

dolezalovi-14

V případě zájmu o focení mne neváhejte kontaktovat…

Iveta

 

 

NAROZENINOVÝ SWEETBAR

NAROZENINOVÝ SWEET BAR

V září se u nás hodně peklo…jen tak, protože bylo dost ovoce a také se chystala jedna důležitá oslava…oslava prvních narozenin. Kromě minigaletek, skořicových sušenek, piškotů, perníčků na různé způsoby nesměly chybět dorty…cheesecake od mojí mámy a nadýchaný dort s krémem ze smetany a mascarpone (ten jsem pekla já)…zmíněný dort je barven pouze barvivem z červené řepy, korpus je z piškotového těsta a krém je mascarpone se šlehačkou a tvarohem a cukru. Skvěle se tedy hodí i pro ročního oslavence…zdobí ho ovoce a sněhové pusinky.

dort

pusinky

galetky

dort2

sweetbar

sweet

Iveta

SKOŘICOVÉ SUŠENKY S MANDLEMI

SKOŘICOVÉ SUŠENKY S MANDLEMI
září 2016

Ráda peču sušenky a moje holčičky je ráda jedí…Tentokrát zbyly doma mandle z makronek a skořice zase připomíná podzim, který se blíží, takže vyhrály tyto sušenky. Jsou hodně křehké a mizí opravdu rychle…
sušenky

Těsto:
180 g hladké mouky
1 skořicový cukr
40 g moučkového cukru
50 g mletých mandlí
100 g másla
50 g kokosového oleje
troška skořice
rovná lžička bezfosfátového prášku do pečiva

Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme těsto, které necháme chvíli odležet v lednici. Následně tvoříme malé kuličky, na plechu je mírně rozplácneme a vidličkou utvoříme vzor. Pečeme na 170 stupňů asi 15 minut.

sušenky2

sušenky ovoce

Dobrou chuť.

Iveta

ŠVESTKOVÝ SERIÁL POKRAČUJE – GALETKY

ŠVESTKOVÝ SERIÁL POKRAČUJE – GALETKY

galetky

Není to tak dlouho, co jsem poprvé upekla tento dezert…a vcelku mi učaroval. Je opravdu rychlý, chutný a dá se udělat s jakýmkoliv ovocem a náplní…Je září, sezóna švestek vrcholí, takže tentokrát švestkové galetky…zkoušela jsem pod švestky dát i tvarohovou náplň a i tato varianta byla skvělá…Bohatě ale postačí pár švestek a trocha jednoduchého těsta a dobrota je na světě.

Těsto:

200 g polohrubé mouky (nebo hladké)

100 g másla

30-40 g cukru (těsto není příliš sladké)

1 malé vejce (nebo větší žloutek)

špetka soli

voda (cca lžíce)

Postup:

Ze všech surovin ručně vypracujeme těsto (podobné lineckému) a dáme do lednice na hodinu odpočívat. Pak utvoříme 4 koule a rozválíme je na pečícím papíru do tvaru kruhu. Naplníme ovocem a okraje přehneme…možno posypat malinko skořicí nebo skořicovým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 23 minut (podle trouby).

galetky2

galetky3

galetky4

Dobrou chuť 🙂

Iveta

ŠVESTKY

ŠVESTKY

září 2016

…švestky jsou už pár dní v hlavní roli…jsou před objektivem i na talíři…fotky s dětmi udělaly radost asi hlavně mě, zatímco koláč celé rodině.

svestkovy kolac

Švestkový koláč

(rozpis na velkou dortovou formu)

2 hrnky mouky (kombinuji špaldovou a pšeničnou hladkou…ale i kukuřičnou a další…)

půl hrnku cukru (není moc sladký…)

10 lžic oleje (není špatný kokosový)

bezfosfátový prášek do pečiva

1 vejce

koření do perníku dle chuti

mléko dle potřeby

drcené mandle (nemusí být)

Všechny suroviny smíchám, těsto naleju do formy a nahoru naskládám švestky. Peču cca 40 minut na 180 stupňů.

svestky v košíku

svestkova 2 nela na stromě sára

nela a sára

Dobrou chuť 🙂

Iveta

OVOCNÉ OSVĚŽENÍ

Ovocné osvěžení

srpen 2016

Koncem srpna k nám dorazilo pár teplých dnů a přišlo vhod nějaké to letní osvěžení…ano, nejlépe zmrzlinové a ovocné…Domácí ledňáky připravujeme z rozmixovaného ovoce, tvarohu, trochu jogurtu, cukru a mléka na doředění…a je to dobrota…

zmrzka

zmrzka2 meloun

nela a balonky            nela a balonky2

neli a meloun

 

Iveta