JABLKOVÝ RÁJ

JABLKOVÝ RÁJ Podzim je ráj pro všechny milovníky jablek…my z nich rádi pečeme…není nad úžasný jablečný dort, páj, štrůdl…a tak přikládám několik receptů s fotografiemi i sem – na blog. paj3

Jablečný páj

Těsto: 190 g polohrubé nebo i hladké mouky 90 g tuku (cca 70 másla a 20 kokosového oleje) 1 vejce na špetku nože bezfosfátového práčku do pečiva špetka soli Náplň. 4 střední jablka cca 90 g medu (dle chuti) 1 lžíce mouky šťáva z půlky citronu skořice dle chuti  

Použila jsem 4 formičky Berndes z Alberta, na klasickou koláčovou formu bych těsto cca o 1/3 zvětšila.Ze surovin zpracujeme těsto podobné klasickému lineckému (v případě potřeby malinko naředíme vodou) a rozdělíme je na dvě poloviny, přičemž jedna může být malinko větší. větší poloviny rozdělíme na 4 díly a vyválíme pláty, které umístím do forem. Navrstvíme naplň ze strouhaných jablek (všechny suroviny jen smícháme) a nahoru vytvoříme mřížku nebo vykrajovátky různé tvary.

Pekla jsem na 180 stupňů cca 35-40 minut. Po téhle mňamce se jen zaprášilo…

paj4 paj

Štrůdl

Nerada kupuji listové těsto kvůli obsahu nezdravých tuků atd, ale příprava domácího je docela zdlouhavá…Takže připravuji štrůdl z různých doma dělaných těst.

Těsto:

400 g hladké mouky a 100 g špaldové mouky 250 g másla 2 lžíce citronové šťávy 1 vejce cca 130 ml vody a špetka soli

dále strouhanka, jablka, cukr, skořice, ořechy

Ze všech surovin vypracujeme těsto a dáme ho uležet do lednice. Mezitím nastrouháme jablka. Pak těsto rozválíme na dva pláty, posypeme je strouhankou a na každou navrstvíme polovinu jablek. Posypeme cukrem, skořicí a mletými ořechy. Zavineme a na pečícím papíře pečeme do zezlátnutí (asi 15-20 minut na 180 stupňů).

strudl   Dobrou chuť   Iveta

HALLOWEEN ?

HALLOWEEN ? Tenhle svátek k nám úplně tak moc nepatří, ale na druhou stranu přináší pro děti spoustu fajn zábavy…vyřezávání dýní, pečení halloweenských dobrot, výzdoba doma i venku…tak jsme se na to vrhli také… muffiny-dyne muffiny-ksichtik Dýňově muffiny 2 hrnky hladké mouky 3/4 hrnku cukru 10 lžic oleje 1 vejce půl prášku do pečiva 1 vejce cca 300 g rozmixované uvařené dýně kakao – cca lžička perníkové koření – cca lžička mléko Smícháme sypké suroviny, následně přidáme i ty tekuté a vypracujeme těsto…dle potřeby přidáme mléko. Naplníme košíčky asi dvou tetin a pečeme při 185 stupních cca 25 minut. dyne-muff   Dobrou chuť Iveta

PODZIMNÍ HRANÍ

PODZIMNÍ HRANÍ

Podzimní hraní a dekorování nás baví…hlavně, když v domě řádí nemoci. Kaštánkoví kamarádi dělají radost těm malým a barevné věnce zase mě…bílá lihová fixa a přírodniny-skvělá zábava :-)A zahrada i les teď nabízí spoustu věciček ke hraní i dekorování…

kastanky kast venec vence A chce to i nějakou dobrůtku…takže výtečná buchta dle zářijového Albert magazínu. buchta Iveta

PODZIMNÍ…

PODZIMNÍ Na podzim se hezky fotí venku…pokud přeje počasí…baví mě ty barvy, listí, sluníčko… dolezalovi-16 dolezalovi-24           dolezalovi-23 dolezalovi-22 dolezalovi-6           dolezalovi-3 dolezalovi-2 dolezalovi-14 V případě zájmu o focení mne neváhejte kontaktovat… Iveta    

NAROZENINOVÝ SWEETBAR

NAROZENINOVÝ SWEET BAR

V září se u nás hodně peklo…jen tak, protože bylo dost ovoce a také se chystala jedna důležitá oslava…oslava prvních narozenin. Kromě minigaletek, skořicových sušenek, piškotů, perníčků na různé způsoby nesměly chybět dorty…cheesecake od mojí mámy a nadýchaný dort s krémem ze smetany a mascarpone (ten jsem pekla já)…zmíněný dort je barven pouze barvivem z červené řepy, korpus je z piškotového těsta a krém je mascarpone se šlehačkou a tvarohem a cukru. Skvěle se tedy hodí i pro ročního oslavence…zdobí ho ovoce a sněhové pusinky.

dort pusinky galetky dort2 sweetbar sweet Iveta

SKOŘICOVÉ SUŠENKY S MANDLEMI

SKOŘICOVÉ SUŠENKY S MANDLEMI září 2016 Ráda peču sušenky a moje holčičky je ráda jedí…Tentokrát zbyly doma mandle z makronek a skořice zase připomíná podzim, který se blíží, takže vyhrály tyto sušenky. Jsou hodně křehké a mizí opravdu rychle… sušenky Těsto: 180 g hladké mouky 1 skořicový cukr 40 g moučkového cukru 50 g mletých mandlí 100 g másla 50 g kokosového oleje troška skořice rovná lžička bezfosfátového prášku do pečiva Všechny suroviny smícháme dohromady a vypracujeme těsto, které necháme chvíli odležet v lednici. Následně tvoříme malé kuličky, na plechu je mírně rozplácneme a vidličkou utvoříme vzor. Pečeme na 170 stupňů asi 15 minut. sušenky2 sušenky ovoce Dobrou chuť. Iveta

ŠVESTKOVÝ SERIÁL POKRAČUJE – GALETKY

ŠVESTKOVÝ SERIÁL POKRAČUJE – GALETKY galetky

Není to tak dlouho, co jsem poprvé upekla tento dezert…a vcelku mi učaroval. Je opravdu rychlý, chutný a dá se udělat s jakýmkoliv ovocem a náplní…Je září, sezóna švestek vrcholí, takže tentokrát švestkové galetky…zkoušela jsem pod švestky dát i tvarohovou náplň a i tato varianta byla skvělá…Bohatě ale postačí pár švestek a trocha jednoduchého těsta a dobrota je na světě.

Těsto: 200 g polohrubé mouky (nebo hladké) 100 g másla 30-40 g cukru (těsto není příliš sladké) 1 malé vejce (nebo větší žloutek) špetka soli voda (cca lžíce) Postup:

Ze všech surovin ručně vypracujeme těsto (podobné lineckému) a dáme do lednice na hodinu odpočívat. Pak utvoříme 4 koule a rozválíme je na pečícím papíru do tvaru kruhu. Naplníme ovocem a okraje přehneme…možno posypat malinko skořicí nebo skořicovým cukrem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 23 minut (podle trouby).

galetky2 galetky3 galetky4 Dobrou chuť 🙂 Iveta

ŠVESTKY

ŠVESTKY září 2016 …švestky jsou už pár dní v hlavní roli…jsou před objektivem i na talíři…fotky s dětmi udělaly radost asi hlavně mě, zatímco koláč celé rodině. svestkovy kolac Švestkový koláč (rozpis na velkou dortovou formu) 2 hrnky mouky (kombinuji špaldovou a pšeničnou hladkou…ale i kukuřičnou a další…) půl hrnku cukru (není moc sladký…) 10 lžic oleje (není špatný kokosový) bezfosfátový prášek do pečiva 1 vejce koření do perníku dle chuti mléko dle potřeby drcené mandle (nemusí být) Všechny suroviny smíchám, těsto naleju do formy a nahoru naskládám švestky. Peču cca 40 minut na 180 stupňů. svestky v košíku svestkova 2 nela na stromě sára nela a sára Dobrou chuť 🙂 Iveta

OVOCNÉ OSVĚŽENÍ

Ovocné osvěžení srpen 2016 Koncem srpna k nám dorazilo pár teplých dnů a přišlo vhod nějaké to letní osvěžení…ano, nejlépe zmrzlinové a ovocné…Domácí ledňáky připravujeme z rozmixovaného ovoce, tvarohu, trochu jogurtu, cukru a mléka na doředění…a je to dobrota… zmrzka zmrzka2 meloun nela a balonky            nela a balonky2 neli a meloun   Iveta